Tradiční korejský pokrm, který je připravený z nakládané a fermentované zeleniny… Kimči je výjimečné díky svému složení, které má blahodárný vliv na lidský organismus.

Je zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny a prospěšných bakterií (Lactobacillus plantarum), které se tvoří v průběhu fermentace. Kimči zlepšuje funkce trávicího systému, snižuje hladinu cholesterolu, má antioxidační účinky, posiluje imunitní systém a podporuje hubnutí.

Kimči se skvěle hodí k trhanému seitanu po korejsku (ať již s nudlemi či rýží nebo třeba jako sendvič v kváskovém chlebu).